Insegnamento TOSSICOLOGIA DEI PRODOTTI FITOTERAPICI ED ERBORISTICI
| Nome del corso | Farmacia |
|---|---|
| Codice insegnamento | A000578 |
| Sede | PERUGIA |
| Curriculum | Comune a tutti i curricula |
| Docente responsabile | Claudia Zadra |
| Docenti |
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| Ore |
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| CFU | 4 |
| Regolamento | Coorte 2018 |
| Erogato | Erogato nel 2021/22 |
| Erogato altro regolamento | |
| Attività | Affine/integrativa |
| Ambito | Attività formative affini o integrative |
| Settore | AGR/13 |
| Tipo insegnamento | Opzionale (Optional) |
| Tipo attività | Attività formativa monodisciplinare |
| Lingua insegnamento | ITALIANO |
| Contenuti | Biotrasformazioni dei principi attivi contenuti nei prodotti fitoterapici ed erboristici. Effetti avversi dei composti bioattivi. Contaminazioni dei prodotti fitoterapici ed erboristici: fonti, tipo di xenobiotici (es. metalli pesanti, composti fitosanitari, micotossine) e loro effetti avversi. Aspetti legislativi relativamente alla presenza di contaminanti nei prodotti erboristici. |
| Testi di riferimento | Casarett & Doull’s Toxicology -The basic science of poisons Melis - Additivi e tossici negli alimenti |
| Obiettivi formativi | Fornire specifiche informazioni relativamente alla chimica e biochimica delle biotrasformazioni che interessano i principi attivi delle droghe, focalizzando l’aspetto tossicologico di tali biotrasformazioni. Fornire inoltre gli strumenti per poter valutare, anche nel campo della fitoterapia, eventuali fonti di contaminazione delle droghe. |
| Prerequisiti | Pur non essendo previste propedeuticità, lo studente dovrà possedere solide basi di Chimica Generale, di Chimica Organica e di Botanica |
| Metodi didattici | lezioni frontali |
| Modalità di verifica dell'apprendimento | esame orale |
| Programma esteso | PARTE GENERALE Contaminazione - rischio di esposizione –valutazione del rischio Valutazione dell’accettabilità e studi di dieta totale Biotrasformazione degli xenobiotici Bioconcentrazione, bioaccumulo BIOCONTAMINANTI Sostanze terpeniche Nitrati, nitriti Fitoestrogeni Micotossine Cumarine, furanocumarine Alcaloidi Saponine Glicosidi cianogeni MICROINQUINANTI Diossine e composti diossino-simili Idrocarburi policiclici aromatici Metalli pesanti (Arsenico Mercurio Piombo Cadmio Stagno) PRODOTTI FITOSANITARI Definizione, caratteristiche (persistenza, emivita), Destino dei fitofarmaci in vari sistemi Insetticidi (molecole più utilizzate) Erbicidi Fungicidi Controlli e normative vigenti |